La recette de tartine à la sardine et caviar de Arnaud Glay

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Le chef Arnaud Glay, créateur de l’incontournable Passé Composé, vous propose une très savoureuse recette de brunch à faire à la maison pendant les fêtes.
Arnaud vous présente sa tartine de sardine et caviar et c’est assez incroyable.
La recette à été conçue avec certains produits d’exceptions du Groupe Axyon. 
Sashimi de sardine fumée au bois de Hêtre, caviar de Kaviari, tarama, vinaigre de sapin des Pyrénées. 
Les produits du Groupe Axyon sont utilisés par les plus grands chefs au Canada et sont maintenant accessibles à tous.
Pour commander les produits de la recette, vous pouvez aller directement sur le site de Groupe axyon.

https://groupe-axyon.com/

La recette:

1-Trancher une belle tranche épaisse de pain campagnard 
2-La faire bien toaster.
3-Mélanger dans un bol.
Crème fraîche, persillade, vinaigre de sapin des Pyrénées, persil frais, graine de sesame sapiner et sel poivre. 
4-Une fois bien mélangée, étendre le mélange sur la tranche de pain.
5- Poser les 3 filet de sardine sur le pain 
6-Ajouter le demi oeuf de canne cuit dure et mettre le caviar  sur le jaune d’oeuf.
7-Mettre un trait d huile d olive sur la tartine 
8-Rapper le tarama avec un microplane un peu partout sur la tartine.
9- Finir avec les pousses de moutarde sur la tartine.

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